「崎っぽ料理」ってなんなんですか？
それは「知多半島崎っぽ料理伝承の会」が考案した
師崎の漁師料理です
それは昔この師崎地区の生け簀料理屋が「活け魚料理」という名前を付けました。活きた地元の魚を水槽に生かしそれをお客さんに料理して食べてもらう『漁師料理』です。何も手の込んだ調理や味付けをせず水槽に泳いでいる魚介類をそのままの素材を活かして刺身、煮る、揚げるといった漁師の奥さんの手料理でした。それがいつの間にか世間に広がり魚の料理として都会の街や山荘の川魚の地域にも使われるようになり、本来の海の魚の「漁師料理」が忘れ去られました。そこで私たち、師崎の『師崎活魚料理組合』が名称を『崎っぽ料理伝承の会』と改め、活け魚料理の名称から「崎っぽ料理」として知多半島の地魚を楽しめるよう郷土料理を守っていく料理です。水の変化に弱い天然の魚は漁師からの距離が近い私たち水槽でしか泳いではくれません。だから崎っぽ料理は活きた地魚料理なんです。
松新の「しらす丼」８００円が解禁！！！
松新では地元愛知県知多郡の片名漁港、師崎漁港、さらには直接漁師より仕入れた魚介類を水槽に生かし，おしみなくボリュームよく料理してお出ししております。コース料理はもちろん、どんなに魚にグルメのお客様にも満足していただいております。コース料理も苦手な料理はお好きなものと入れ替えさせていただきますので遠慮なくお申し付けください。
食べたいものといらないものを交換しよう、それが松新のオーダーメードコース料理です。
（ご予約時にお申し付けください）
・とらふぐ料理
単品でもＯＫです。
・生しらす丼 １人分８００円
要予約。５月８日（日）は生シラス丼ＯＫ
ふぐ＋活魚コース(写真は４〜５名様）
8,000円コース（税込8,400円）
5,000円コース（税込5,250円）
3,000円コース（税込3,150円）
2,000円コース（税込2,100円）
※季節により揃わない食材がありますのご了承ください。
ふぐ料理は１０月より4月頃までです。
松新のトラフグは、地元片名漁港と漁師の１本釣りから水槽に入ります。水槽から１匹１匹丁寧に調理し心を込めて造る松新自慢の本物のとらふぐ料理を贅沢に味わってください。
☆通年でもご予約ならばお受けいたします
冬の味覚の王様「とらふぐ」の味ざんまい！
ふぐフルコースお一人８，４００円より、ボリュムたっぷり大満足！！
ふぐ姿焼き（1匹2,000円〜2,500円）
「崎っぽ海の幸釜飯」
活きた旬の海の物の「味噌焼き」
三河湾特産の「大アサリご飯」
3,150円ふぐ鍋定食（税込）
（生簀の地魚とふぐ鍋定と海の幸を堪能してください、松新だけのトラフグ鍋のお試しコースです。他の水槽の魚介類と合わせてお楽しみください）
8,400円ふぐコース（税込）
（スタンダードコースでトラフグを堪能できるボリュームとうまさが自慢です）
10,500円ふぐコース（税込）
（まったりした白子類最高の贅沢です。トラフグの白子と上等のトラフグをたっぷり味わえる人気のコースです）
15,750円ふぐコース（税込）
（伊勢湾近海の日本一のトラフグと自負しています。釣りのトラフグですから傷もなく味も天下一品です。もちっとした味わいはポン酢なしでも十分美味しく味わえます。時価相場ですが、お一人１５，７５０円以上はいただきません。１週間前からの要予約で入荷次第ではご予約をお断りする場合もあります。是非一度は食べてみたいコースです。）
季節によって、ハモ料理、カキ料理もあります。
・宿泊は朝食付き、4200円増し
◆お電話でのご予約・お問合せは
0569-63-1173
